Situato a Bocconi, la frazione centrale del borgo di Portico e San Benedetto, Bandiera Arancione del Touring Club Italiano, nell’edificio dell’ex Casa del Fascio sotto vincolo della soprintendenza ai beni culturali, il ristorante pizzeria La Beccona (via Nazionale 44) deve la sua attività allo stretto legame con la popolazione di Bocconi e funge come centro di aggregazione soprattutto della parte più anziana dei bocconesi.
In passato l’edificio è stato utilizzato come sala polivalente e nel 1979 grazie al contributo dei cittadini divenne un ristorante dalla vocazione naturalmente popolare.
L’attuale gestione comincia nel 2003 da un’idea di Ornella De Santis e dei suoi figli Davide, Eleonora e Veronica. La cucina è affidata alla guida di Ornella: rigorosamente romagnola tradizionale con qualche influenza laziale, vanta ad esempio, oltre alle classiche tagliatelle al ragù, della pasta con spezzatini, lepre e selvaggina.
Da qualche anno, inoltre, il figlio Davide ha cominciato, la sera, a sfornare pizze. Davide ha una formazione come perito agrario e per anni ha lavorato nel processo di tracciatura dei bovini. Come pizzaiolo è dunque autodidatta e, a giudicare dall’afflusso di clienti che vengono da Forlì (45km), sembra avere imparato in modo eccellente: la sua pizza è molto sottile e digeribile, anche grazie ad una lievitazione di almeno 30 ore.
La Beccona accoglie, soprattutto d’estate, i moltissimi turisti italiani e stranieri che proprio da qui cominciano il percorso di trekking che porta alle cascate dell’Acquacheta.
Durante il periodo di lockdown a causa del Covid, la Beccona, appena c’è stata la possibilità, ha cominciato il servizio di consegne a domicilio: si è iniziato con le pizze e si è giunti perfino alla consegna dell’intero pranzo di Pasqua.
Seppure la tradizionale cucina romagnola sia relativamente semplice, l’attenzione di Davide e Ornella verso il particolare è inderogabile: per la pizza viene usata la farina del Mulino Naldoni e per la sfoglia quella del Mulino Romiti.
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Testo: Nicola Patruno, a cura di Touring Club Italiano - Foto: Cesura / Luca Santese
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