La città delle cinque Torri Mudéjares e “degli amanti”, sorge in cima a un colle sul fiume Turia. Gli amanti sono Diego e Isabel, ostacolati dalle rispettive famiglie: la storia non è nuova e il finale si immagina senza troppi sforzi. Ai due giovani è dedicato il Mausoleo de los Amantes nella chiesa di San Pedro, la cui torre e zona absidale, decisamente arabeggianti, sono tra le massime espressioni dello stile mudéjar aragonese.
Eredità della dominazione musulmana, questa corrente architettonica ha continuato a segnare il profilo di Teruel anche dopo la Reconquista, disseminando l’abitato di monumenti che mescolano motivi moreschi con elementi di ispirazione spagnola-cristiana.
Emblema cittadino sono le cinque Torres Mudéjares che svettano sull’abitato, ma anche la duecentesca Cattedrale è stata costruita in questo stile, contribuendo a movimentare il panorama di questa cittadina con forme che l’hanno resa una vera e propria perla della Spagna interna.