È la romana Agaunum, importante stazione militare e doganale sulla strada del Gran San Bernardo, all'ingresso di una suggestiva stretta. Sulla riva sinistra del fiume Rodano e in vista a sud-ovest dei Dents de Midi, la cittadina presenta numerose architetture settecentesche, come la parrocchiale di St-Sigismond, l'ospice de St-Jacques e il porticato hôtel-de-ville. Ma Saint Maurice è soprattutto nota per la sua antica abbazia, fondata nel VI secolo nel luogo in cui, secondo la tradizione, S. Maurizio subì il martirio per opera dei soldati di Massimiano.