Poco fuori dal paese, il ristorante si trova in un affascinante edificio del 1600 finemente ristrutturato e arredato. In un ambiente elegante ma informale si celebra il trionfo della carne, dei salumi senza conservanti. A completare l'offerta un menu di ricerca dove spicca la minestra maritata di campagna, ricca di carni diverse e tante erbe spontanee. Due le sale: una vicino al bancone che ricorda quello del salumiere e una di fronte alla cucina a vista. Buona la carta dei vini con predominanza di etichette locali