Nel 1995 l’Unesco ha dichiarato Patrimonio dell’Umanità la sua cattedrale, una delle più alte creazioni del gotico francese. La sagoma delle torri domina l’orizzonte della campagna attorno alla città, oggi capoluogo del dipartimento dello Cher (regione Centre).
Avaricum in epoca romana e nel medioevo capitale del ducato di Berry, Bourges conobbe nel XIV-XVI secolo un periodo di particolare splendore artistico e culturale. Nella sua Università, fondata nel 1463, studiò anche Calvino, che proprio qui entrò in contatto con i princípi del luteranesimo portati da studenti tedeschi.
Nel centro antico, raccolto attorno alla sua celeberrima cattedrale (Patrimonio Unesco), molte case a graticcio e palazzetti in pietra, gotici e rinascimentali, ricordano il passato. Tra questi quello appartenuto a Jacques Coeur, uomo di modeste origini che accumulò in poco tempo ingenti fortune, divenendo uno dei più potenti finanzieri nella Francia di Carlo VII.